ハーバーカフェ オールデイ ダイニング【公式】

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ハーバーカフェ オールデイダイニングでは、2023年12月1日より、メニューを一新し、生地にこだわったフランス北西部ブルターニュ地方発祥のガレットとクレープを、兵庫や近隣地域の土地の恵みを贅沢に使用したオリジナルメニューで提供いたします。

＜生地のこだわり＞
・ガレット
そば粉の風味は残しつつ卵や薄力粉を混ぜることで、外はパリッと中はしっとりと焼き上がる生地に仕上げています。焼き上げの際、生地のふちにミルクの風味が豊かで優しい味わいのチーズ“グラナパダーノ”を振りかけ、チュイル状にすることでパリッサクッとした食感をお楽しみいただけます。
・クレープ
米粉と強力粉を使用し、もちっと感の中にもパリパリ感を残すことで食感の違いを楽しめ、きび糖の甘さとコクがじゅわっと広がり、そのまま食べても美味しい生地に仕上げました。

＜おすすめメニュー＞
・ハム・チーズ・卵のガレット　￥1,500
ハム、卵、チーズをトッピングした王道の組み合わせがランチにおすすめの一品。しっかりしたボリュームと濃厚でクリーミーな風味が味わえます。

・六甲シャンピニオンとパンチェッタ　ブルーチーズガレット　￥2,280
神戸六甲山で無農薬・有機肥料で育てられたマッシュルーム“シャンピニオン”をふんだんに使用しております。パンチェッタやブルーチーズの塩味と、アクセントに加えたルッコラ絶妙にマッチした味わいに仕上げました。ほどよい塩味がシードルとも相性抜群です。

・自家製マリネサーモンのガレット　￥1,980
昆布茶で深い風味を引き出した自家製マリネサーモンとクリームチーズを組み合わせました。爽やかディルハーブと塩レモンでさっぱりした味わいに仕上げています。

・メープルシュガーバタークレープ　￥1,500
焼き上げの際にバターを塗りカリっと食感と溶け出すバターとの食感の差をお楽しみいただけます。カラメルソースは赤糖100％で作ることで、コクと風味を出しました。ソースのほろ苦さ生地の甘味とのバランスをお楽しみいただけます。

・メープルブリュレショコラクレープ　￥1,500
ブリュレの滑らかで濃厚なカスタードと、キャラメルの深い甘さが相まって、口の中で豊かな味わいを生み出します。ふわふわのブリュレとサクサクのチョコレートとクッキーの食感をお楽しみください。

・ キャラメルオレンジパルフェクレープ　￥1,500
赤糖で仕上げたカラメルにフレッシュなオレンジソースを組み合わせ、さらにグランマルニエのオレンジリキュールで風味豊かに仕上げました。この贅沢なソースは、酸味と甘さのバランスが絶妙で、フレッシュなオレンジとフランボワーズとの相性を味わいください。

＜セットメニュー＞
お好きなガレットorクレープ+ドリンクバー＋バーニャカウダー・サラダバー　2,380円～

合わせてお楽しみいただけるフランス・ブルターニュ産のシードルをご用意しております。
りんごからつくったスパークリングワイン シードルを片手にガレットやクレープを食べるブルターニュ流の楽しみ方でお過ごしください。

 

▼ご予約はこちら▼
【ガレットとクレープの2種】選べるメインとドリンクバー＆バーニャカウダバー付き
https://booking.ebica.jp/webrsv/plan/e014007601/3647/331350

【ガレットorクレープ】選べるメインとドリンクバー＆バーニャカウダバー付き
https://booking.ebica.jp/webrsv/plan/e014007601/3647/331363

お席のみのご予約はこちら
https://booking.ebica.jp/webrsv/plan/e014007601/3647/331327