「シェフおすすめの本日のお肉料理」の御紹介

• 2015年5月13日
• レストラン

ブログを御覧の皆様、こんばんは。

THE MARCUS SQUARE KOBE　レストラン担当の
土居でございます。

本日は、皆様にHARBOR CAFE ALL DAY DININGより
ディナータイムで人気のメニュー、「シェフおすすめの
本日のお肉料理」を御紹介させて頂きます。

▲赤ワインとの相性もピッタリです。

本日は『イベリコ豚のグリル』でございます。

お肉の表面をグリルで香ばしく焼き上げた後、
オーブンに入れ、じっくりと火を通すことで
旨みを逃さず、肉汁が滴る程、ジューシーな
仕上がりとなっております。

ニンニクのスライスやローズマリーが入った
オリーブオイルにお肉を漬け、真空状態で
マリネした後、焼き上げる際の味付けは、
ほぼお塩のみでございます。

シンプルに調理することでイベリコ豚が
元々持っている美味しさ、お肉の甘さ、
素材本来が持つ魅力を存分に味わって頂ける
一品でございます。

付け合わせは、甘酸っぱさが爽やかな
粒マスタードに、旬の野菜をたっぷりと
使ったカポナータ（夏野菜のトマト煮込み）
です。

「シェフおすすめの本日のお肉料理」は、
2,200円（税込）にて御用意致しております。

その他にも、「シェフおすすめの本日の
お魚料理」（1,800円、税込）や2種類より
お選び頂ける「シェフおすすめの本日のパスタ」
（1,000円、税込）など、御用意しております。

是非、HARBOR CAFE ALL DAY DININGでの
ディナータイムをお楽しみ下さいませ。

皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

THE MARCUS SQUARE KOBE
レストランサービス
土居　新之介　Shinnosuke Doi

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