レストラン併設の結婚式場だからこそ、
他にはない食への想いを体感いただけます。
日本人が慣れ親しんだどこか懐かしさも感じる和へのこだわりや、
ゲストを想いながら構成できるプリフィックススタイルで、
食を楽しむ結婚式へ。
世界各国の調理法を取り入れたモダンインターナショナルキュージーヌのお料理の中から、新郎新婦がゲストを想い厳選した至極のフルコースをご用意。会場横のキッチンからそのまま運ばれるため、あたたかく最高の状態でお楽しみいただけます。見た目、香り、温度など、五感で味わいながら、大切な人たちとの特別なひとときをお過ごしください。
前菜からデザートまでの組み合わせをチョイスできる「オールプリフィックススタイル」ゲストのお顔を思い浮かべながら、お料理の量や食材などを組み合わせてお選びいただき、約2,000通り以上の組み合わせから究極のオリジナルコースを。
50種類以上の食材を使い、立体的で彩豊な盛り付けにこだわります。また世界各国の調理法を用いて、どの年代にも嬉しい油分控えめのヘルシーな味付けに仕上げ、思わず写真を撮りたくなる一皿を。
ザ マーカススクエア 神戸のホテル料理長。
ウェディング・レストラン・ホテルすべての料理を統括。
厳選された食材の選定から素材の味を生かしたメニューの考案まで手掛ける。
世代によってお料理に対するご要望はさまざま。だからこそ幅広いゲストの皆様にお楽しみいただけるお料理になるよう、以下4つのこだわりを持ってお料理をご用意しています。
日本人が慣れ親しんだ味を表現するために、通常フレンチなどで使用するシェリー酒や白ワインなどではなく、「あごだし」「大吟醸日本酒」「みりん」などを取り入れることですべての年代の方に喜んでいただけるようこだわりました。
すべてのゲストに安心・安全にお召し上がりいただくために、アレルギーなどで食べることができないお料理に関しては代わりのものをご用意しております。
小さなお子様には選べるお子様プレートやコースをご用意。お子様ゲストに合わせたフリードリンクプランもご用意しております。
お料理はお箸でお召し上がりいただけるようになっています。またご高齢ゲストの方に向けて一口カットにすることも可能です。
