料理・デザート
ゲストの顔ぶれに合わせてイチから選べるオールプリフィックスコース。お料理を拘りたいからこそゲストの満足度の高いおもてなしが叶う。
ザ マーカススクエア神戸専属シェフにより厳選された食材から織りなす至極の一 皿。季節の移ろいに合わせて旬のものを愉しむ大人のおもてなし。
食の本質とは食材本来の旨みを味わうこと。そんな思いから厳選食材を引き立たせる「出汁」に拘り、旨みを愉しむ料理の数々。
デザートビュッフェでゲストに更なるおもてなしを。季節や結婚式のテーマに合わせてお作りしております。
大切なゲストの皆様に感動の味わいを
旬の素材と土地の食材、それらを美食へと変化させるシェフたちの英知を結集させた「モダンインターナショナルキュイジーヌ」。
お二人の祝宴でしか味わえないおもてなしとして、感動の味わいを伝えます。
彩りと立体感のある盛付け、目の前で仕上げるメイン料理、神戸の景色とともに五感で楽しむザ マーカススクエア神戸ならではの婚礼料理です。
こだわり
私達が結婚式業を営む施設には必ずレストランがあります
料理はもちろん、サービスの質が問われるレストランの中で、
日々のお客様との対話があるからこそ
結婚式という特別なシーンにおいても
最高の量とサービスを提供できると考えています。
一寸の和へのこだわり
日本人が慣れ親しんだ味を表現するために、通常フレンチなどで使用するシェリー酒や白ワインなどではなく、「あごだし」「大吟醸日本酒」「みりん」などを取り入れることですべての年代の方に喜んでいただけるようこだわりました。
吟味した食材へのこだわり
世界各国の様々な調理法を用い、50種類以上の商材を使い、立体的な彩り鮮やかな盛り付けにもこだわる。
47都道府県の美味しい魅力がつまった食材を仕入れたり、日本ではなかなか出会えない珍しい食材を取り入れ食を通じて新しい体験ができます。
選ぶ楽しさへのこだわり
ご結婚式で提供する料理は前菜からデザートまでの組み合わせを
全ておふたりがチョイスできる「オールプリフィックススタイル」。
約2000通りの組み合わせからゲストを考えたオリジナルコースを
創り上げることができます。
シェフのこだわり
シェフ達の経験と感性、古典的なフランス料理の技法を用いながら、
日本の特徴である四季や南北に伸びた列島ゆえの気候や風土の違いにより
バラエティに富んだ食材に恵まれているからこそ、
食材の個性を引き立てることに拘った料理を生み出せます。
披露宴会場
レストラン グリルテーブル ウィズスカイバー
最上階にある会場は、六甲の山並みと神戸の港町の両方を見渡せる人気のステージ。窓から降りそそぐ光のヴェールが、純白のドレスをまとう花嫁をいっそう輝かせてくれる。生まれ育った神戸の景色を目の前にゲストの気持ちも高まり、会話がより一段と弾むパーティに。
人数：100名様まで着席可能
ザ ボールルーム
神戸で最大級の収容人数！圧倒的なスケールの大空間。高い天井にゴージャスな照明、高級感あふれる調度品に彩られており、プリンセスラインやトレーンの長いドレスをいっそう華やかに引き立たせてくれる。
人数：360名様まで着席可能
スィート
【少人数専用の貸切会場】窓から神戸の景色が広がる少人数専用のプライベート空間。おしゃれなソファスペースがあり、アットホームな雰囲気のなかで過ごせる。
人数：32名様まで着席可能
スクエア
木製のしつらえと柔らかな照明。上品で落ち着いた雰囲気に包まれた「スクエア」は、ゲストにゆっくりと食事を楽しんでもらいながら一人ひとりとふれあって感謝を伝える、そんな大人のパーティにぴったり。
人数：120名様まで着席可能
ギャラリー
【少人数専用の貸切会場】神戸の街並みを望む高層階、優しいブラウンに包まれたパーティ会場。和モダンスタイルがおすすめの空間で、アットホームな心地よさを。
人数：42名様まで着席可能
ミッドタウン
和と洋が融合するオリエンタルモダンなパーティ会場「ミッドタウン」は、和の彩りがおすすめ。
人数：240名様まで着席可能
BRIDAL FAIR
ブライダルフェア
ブライダルフェアでは会場見学、挙式体験、試食会、婚礼衣装などご用意しております。
ご希望などお気軽にご相談ください。
